金叶餐厅

USER STORY

逐步实现业务数码化

我们使用支付技术帮您开拓新的销售渠道

数码化:比以往时候更重要

随着数码经济的发展和当前2019冠病疫情危机,全球经济的未来将与数码化密切相关。有证据显示,早在2019冠病疫情爆发之前,数码转型就已经非常重要,在疫情爆发之后,这种重要性只会变得更强和更清晰,以确保企业的可持续性。

这是一个不断挑战现状的过程,因为技术在不断发展,为了企业的生存,他们需要结合这个过程来发展壮大。在Aleta Planet的协助下,您可以做到。

了解我们是如何帮助一家有50年历史的餐厅——金叶餐厅实现业务数码化,并为其配备合适的工具,以增加其所接受的支付方式,从而为更多中国游客带来便利。


People come with their families from when they were young and we see them grow up with our food. 

KAREN PHUA

Second Generation owner

Goldleaf Restaurant

Drag to Reposition
Move Up or Down to Reposition
Move Left or Right to Reposition

50年的老字号米粥

金叶餐厅是一家位于加东广场的中餐厅,创办于1971年,专营台式粥。走进金叶餐厅,您首先会注意到的是他们挂在吧台后面的巨大壁画。这幅画描述了他们1971年第一次在乌节路开店的情景。而柜台上则放着一张他们第一家店面位置的真实照片。

如今,金叶餐厅的传奇仍在继续。我们有幸采访了这家餐厅的第二代经营者潘丽名,她向我们介绍了这些年是如何保障粥的品质,以及如何通过适应变革来保持市场领导地位。

味精?金叶餐厅绝不会使用。

金叶引以为豪的地方就是菜肴的品质和一致性,这是我们能够从1971年起一直以来的经营方式。

人们通常认为只有在生病的时候才需要吃粥。无聊且乏味。但是金叶餐厅却成功地证明了所有人都错了,他们的菜肴风味浓郁,即使完全不使用味精。

“金叶引以为豪的地方就是菜肴的品质和一致性,所以我们不会使用味精,而是呈现出食材本身的风味,这是我们最看重的一点,因为我们也力求倡导健康的饮食生活方式。”

说起他们的招牌粥,她补充道:“我们的粥使用两种大米——茉莉香米和加州玫瑰米。我们将这两种米以适当的比例混合,以制作出台湾粥的那种粘稠质地。这与传统的潮州粥或广式粥都不太一样。你可以看到完整的米粒,同时还有那种丝滑的质感。”

配菜的重要作用

在我们的菜肴中使用最好的食材是我们一直秉承的理念。即使制作一道菜需要付出大量的努力,我们也要做下去。

当然,这家店最受欢迎的是他们的粥,但是美味的配菜让整顿美食变得更加完美。当您到访金叶饭店时,一定不要错过他们的菜脯香蛋、梅菜扣肉和辣子鸡。

“梅菜扣肉沿用了70年代的传统做法,我们使用了至少18种香料来获得最佳风味。我们的扣肉也会炖到香软滑嫩,而在制作梅菜时,我们还会加入一些特殊食材来提升这道菜肴的风味。”

“我们的菜脯香蛋就像是蓬松的蛋饼, 这需要我们的厨师采用非常特殊的烹饪技巧,这种技巧是我们要求每名厨师都要掌握的技能。我们的菜脯香蛋与其他地方制作的同一道菜所不同的是烹饪方式。其蓬松度需要把握好油的用量,这样才会让其外松内软。”

潘女士也明白,为了保持领先地位,她必须时刻关注最近可能流行的餐饮趋势。她不害怕尝试新事物——他们在这方面非常擅长。

“辣子鸡是我们最新推出的一道菜肴,因为我们注意到如今年轻一代非常喜欢麻辣口味,所以我们决定尝试制作这道菜肴。我们的辣子鸡与众不同的地方就是我们使用了正宗四川花椒,并专门为这道菜搜罗了多种香料。”


数码化是一个自然进程

正如潘女士能够迅速发现餐饮趋势和消费者口味变化一样,她也很清楚,数码化是企业发展的一个自然进程。

让消费者使用熟悉的产品对她来说非常重要,尤其是对于中国顾客更是如此,因为这样顾客在金叶餐厅就餐时就不会有太多顾虑。

“事实上,我们地处两家酒店之间,在冠病疫情爆发之前,这里有很多中国游客,因为这里的交通非常便利,游客可以方便地到达新加坡的其他地方。”他们会选择自己熟悉的菜肴,例如宫保鸡丁,一些他们喜欢吃的食物和熟悉的味道,例如麻婆茄子。”

借助Aleta Planet实现更多可能

当他们来新加坡旅游的时候,如果能提供他们熟悉而又对我们方便的支付方式,那绝对是一件好事。

除了为中国顾客提供他们熟悉的菜肴,潘女士也希望在支付方面也做到这一点。

“在中国,最普遍的支付方式是扫描QR码,这也是我们试图将这种新的支付方式引入金叶餐厅的原因,因为这是一种让顾客更熟悉,而且简单又方便的付款方式。当他们来新加坡旅游的时候,如果能提供他们熟悉而又对我们方便的支付方式,那绝对是一件好事。”

她补充说,“有了QR码支付,付款真的变得更加容易和方便,人们不再需要出门携带现金。随着新加坡开始推广更多的无现金支付和数码化,与Aleta Planet的合作让我们能够在金叶餐厅接受更多的支付选择,也让我们在未来更轻松地服务更多的中国顾客。”

数码化不应该会破坏您的现有系统,而是对它的补充。

今天就联系Aleta Planet,向您的企业数码化迈出第一步。

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