五星鸡饭

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鸡饭生意的数码化

将您的企业数码化可能是时下定义最模糊和最令人困惑的流行语。那到底是什么意思?

想要一次性解决太多问题可能会让人手足无措。尽管数码化对企业带来了很多困惑和挑战,但是在Aleta Planet,我们将致力于确保您的企业能够轻松度过数码化转型的艰难时期。

了解我们如何帮助著名的五星鸡饭餐厅将他们的业务数码化,并配备适当的工具,让更多中国游客成为他们的潜在顾客。


A taste of home, wherever you are.

ANN YEO

Managing Director 

Five Star Chicken Rice

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新加坡国民美食

海南鸡饭被誉为新加坡的“国民美食”,是我们的招牌菜肴。这是每位到访新加坡的游客都不会错过的美食。也是一道真正有新加坡特色的美食。

五星海南鸡饭创办于1980年代,创始人姚万盛先生最开始的时候就在卖鸡饭的同时搭配豆芽和小白菜。姚万盛先生从小就跟鸡打交道,后来成了一名大受欢迎的供应商。他非常善于辨别鸡的品质,只需要看一眼就能知道鸡在屠宰时的年龄、其健康状况以及是如何被喂养的。

在2000年,姚先生注意到近年来商业饲养鸡的品质有所下降,于是做了大量的调研,并仔细挑选最顶级的菜园鸡来制作鸡饭。从那时起,我们的菜园鸡饭就成了五星餐厅的招牌美食,大受顾客的好评。

我们有幸采访了五星鸡饭的总经理姚晓莉女士,她向我们介绍了这些年是如何保障鸡饭的品质,以及如何通过适应变革来保持市场领导地位。

品质至上和家乡的味道

无论您身在何处,只要吃上一口五星鸡饭的菜肴,总会品尝到家乡的味道。

鸡饭,作为新加坡的标志性和独特美食,几乎在新加坡任何地方都可以品尝得到。尽管如此,五星餐厅始终坚持自己的标准,并通过确保高质量的食材和复杂的烹饪工艺,让这道传奇美食一代一代传承下去。

“我们鸡饭的主要特色是选用了菜园鸡。如果你把我们的菜园鸡肉和其他商业养殖的鸡肉相比较,你可以立刻分辨出哪一个是菜园鸡,因为菜园鸡的肉色略黄,瘦肉更多,而且个头更小——这是我们的特色菜肴之一。我们的烹饪方式也会尽量确保胶原蛋白不会流失,而是保留在皮和肉之间。”

除了菜园鸡饭,五星餐厅还提供许多其他本地菜肴。他们对自己为顾客提供的每一道菜都倍感自豪,不仅是因为菜肴的高品质,还因为这些菜肴能让顾客品尝到家乡的味道。

“我们的家常豆腐是最受欢迎的菜肴之一,因为我们是使用原材料从零开始纯手工制作,不添加任何防腐剂。我们每天的蒸豆腐都是限量供应,因为它非常抢手。我们使用的肉酱也是自家制作,让顾客在五星餐厅就餐时都能品尝到家乡的味道。”

恰到好处的调料

当然,鸡饭中最重要的食材还是鸡肉。不过,所搭配的辣椒酱和调味料则会毁掉或成就一盘鸡饭。

“很多顾客都喜欢我们的辣椒酱和调味料,部分原因是因为它是使用新鲜食材手工制作的,而大部分顾客觉得这些调味品的味道刚刚好能让他们最大程度地享受鸡饭的美味。很多顾客都喜欢吃我们的辣椒酱,我觉得是因为它不仅辣味刚好,还带有一点酸味。 有画龙点睛之妙。我们制作的辣椒和调味料都不添加防腐剂,由于全部是手工制作,每天能够制作的调味料的数量有限。”

由于辣椒酱实在太受欢迎,来自世界各地的顾客纷纷向姚女士询问是否可以买回家慢慢享用,或者带回国送给家人或朋友当做伴手礼。尽管如此,为了保证辣椒酱的质量,姚女士决定不对外售卖。

“五星餐厅生产的辣椒酱和其他调味料都不含任何防腐剂,因此这些调味料的保质期也不长。虽然很多顾客要求提供更多的辣椒酱和调味料,而我们也尝试过很多次,结果还是因为这些调料的保质期太短而无法大规模生产以供出售。”

欢迎来自世界各地的游客

新加坡的文物古迹保存的非常好,因此近年来游客数量增长不足为奇。

由于鸡饭是所有游客来新加坡都不会错过的一道美食,因此,五星餐厅也接待了来自世界各地的顾客,尤其已经很多年接待来自中国的游客。

“新加坡以种族和谐而著称,所以外国人自然会好奇,并且非常感兴趣在一个国家看到和体验不同类型的文化和传统。新加坡的文物古迹保存的非常好,因此近年来游客数量增长不足为奇。我们的大部分顾客都是慕名而来,而来过的中国顾客也会经常在社交媒体平台上发表好评。作为一个已经高度数码化的大国,越来越多的中国游客到访我们餐厅并不意外。”

她补充说,“我们的餐厅提供各种受欢迎的菜肴,所以来自中国的顾客通常会点很多菜。我们能够理解,因为他们想要通过品尝新加坡传统美食来探究新加坡的文化,而这些顾客最终结账时的金额都比较大,所以我们完全可以理解为什么大多数顾客要求使用QR码等非现金的方式进行支付。”
 

借助Aleta Planet的数码优势

姚女士认为各国边境很快就会重新开放,而游客也会再度回归,他们应该做好准备,为顾客提供他们熟悉的支付方式。

“刚开始我们完全没有采用这些无现金支付方式,然后收到了很多游客的咨询,他们在自己的国家可以使用多种无现金支付方式,尤其是中国更是全面普及,从那时起,我们就与Aleta Planet合作,在餐厅中引入QR码和更多的无现金支付方式。”


今天就联系Aleta Planet,向您的企业数码化迈出第一步。

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